Pichón al horno con paté y bulgur de Ketty

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Pichón al horno con paté y bulgur de Ketty rtve

Ketty nos presentó una sabrosa propuesta con los ingredientes que le dejaron sus compañeros en la cesta. Apunta. 

Pichón al hornocarne

Ingredientes

Preparación

1 pichón Cebolleta Jengibre Ras- al Hanut Champiñones

Para el pichón: Adobar el pichón tras haberlo limpiado y eviscerado con jengibre y cebolleta, contar la porción deseada y meter al horno a 120 pero antes marcar en la sarten. Sacar del horno cuando este dorado por fuera y jugoso por dentro. Para el pate de pichón y champiñones: Saltear champiñones con cebolleta, añadir una pizca a gusto de Ras- al Hanout y pimienta y sal inmediatamente añadir el hígado y corazón del pichón, cuando este bien ponchadito todo añadir una pica de aceite y batir. Mientras tanto cocer agua con cebolleta, jengibre y sal, cuando rompa a hervir añadir el Bulgur 200g en medio litro de agua. Servir el pichón acompañado del bulgur y el pate envuelto en hojas de cebolleta previamente escaldadas