Receta de Fohupat

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Nuria dejó volar su imaginación y presentó este Fohupat que enamoró al jurado por su intenso sabor. Aquí tienes la receta

Fohupat
Fohupat

huevo

Ingredientes

Preparación

Patatas Huevos Foie Trufa

Pelar y cortar las patatas (la cantidad depende de los comensales) En una olla, poner agua a hervir y preparar un huevo poché para cada comensal. Poner una cantidad generosa de aceite en una sartén y calentarlo. Cuando esté bien caliente, freir las patatas. En otra sartén y sin aceite, colocar una pieza de foie. Con el calor desprenderá su propia grasa y se freirá con ésta. Cuando las patatas estén fritas, retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir situando el foie en el centro del plato, el huevo poché colocado encima de éste y las patatas fritas alrededor. Rallar trufa y espolvorearla encima de los demás ingredientes. Bon appetit!!! (ya que es un plato dedicado a la cocina francesa)