Torta en aceite

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Torres en la cocina - Torta en aceite

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: ensalada de setas en escabeche y torta en aceite.

Torta en aceite

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Ingredientes

Preparación

Para la torta: 250 g harina 150 ml. agua 10 g levadura fresca 130 ml. aceite 20 g hierbas aromáticas 10 g sal Para el relleno: 1 tomate 1 pimiento asado 1 cebolla asada 30 g olivada 50 g virutas de jamón (al gusto) setas en escabeche

La masa. Disolver la levadura y la sal en el agua. Mezclar con la harina y las hierbas aromáticas. Amasar. A medio amasado añadir el aceite de oliva y acabar de amasar. Dejar reposar 1 hora con un paño húmedo. Dar forma a las tortas y dejar fermentar durante 1:30 - 2 horas. Hornear a 190ºC durante 20 minutos. El relleno. Asar los pimientos y la cebolla en el horno. Una vez asados, cortar a tiras. Cortar el tomate a rodajas. Montar la torta. Untar la torta con olivada. Colocar encima las rodajas de tomate, las tiras de tomate y cebolla escalibados y unas cuantas setas escabechadas. Terminar con unas virutas de jamón y unas setas en escabeche.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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