Quesada

• Los gemelos Torres rinden homenaje a la gastronomía cántabra
• Recetas: aperitivo de anchoas, cocido montañés y quesada
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Torres en la cocina - Quesada

Los hermanos Torres rinden hoy homenaje a Cantabria con tres recetas de esta tierra. Para empezar, un aperitivo de la típicas anchoas del Cantábrico. De plato principal, proponen cocido montañes y de postre, quesada.

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postres

Ingredientes

Preparación

1 l. de leche entera 2 huevos 300 gr. de harina de trigo 200 gr. de miel 125 gr. yogur de vainilla 125 gr. cuajada 80 gr. de pasas de corinto 25 gr. de mantequilla 20 ml. de anís 50 gr. de azúcar moreno

1- Juntar en un vaso de batidora la harina de trigo, la miel, la leche, el yogurt, la cuajada y el anís . 2- Untar la mantequilla en un recipiente o bandeja para horno. 3- Verter la mezcla sobre el molde engrasado. 4- Añadir las pasas de corinto (previamente puestas a hidratar en anís) 5- Hornear a 180º durante 45 minutos. 6- Retirar del horno y enfriar. 7- Espolvorear el azúcar moreno y quemarla con la pala como una crema catalana. Servirla en porciones

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos SÍ
• Veganos NO

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