Receta de Empanada hojaldrada con tomate de albahaca

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TIPS - Cocina - Empanada hojaldrada con tomate de albahaca

El cocinero Sergio Sánchez prepara Empanada hojaldrada con tomate de albahaca

Empanada hojaldrada con tomate de albahaca

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verduras

Ingredientes

Preparación

2 planchas hojaldre 4 tomates 3 dientes ajo 1manojo albahaca 600 g langostinos 400 g merluza 1 huevo Aceite, sal Rallar los tomates y reservar

Sofreír los ajos picados finamente, cuando tomen color añadiremos la albahaca troceada y el tomate, mantener a fuego medio 10 minutos, sazonar. Pelar los langostinos y trocear junto con la merluza. Extender una plancha de hojaldre, sobre ella repartir una capa con el tomate, el pescado y el marisco. Sazonar con sal. Cerrar con la otra plancha de hojaldre, pintar con huevo y pinchar con un tenedor. Hornear a 190ºC durante 12 minutos. El horno deberá estar precalentado para que quede más crujiente. Trocear y servir.

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