Receta de Delicias de yema y arándanos

• El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Delicias de yema y arándanos
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TIPS - Cocina - Delicias de yema y arándanos

Delicias de yema y arándanos

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postres

Ingredientes

Preparación

1 plancha hojaldre. 4 yemas. 200 ml. nata. 100 g. azúcar. 12 g. maicena. 10 g. mantequilla. Ralladura naranja. 30 g. arándanos. Azúcar glas.

Extender el hojaldre sobre moldes pequeños de tartaletas. Aparte, mezclar en un bol el azúcar, la maicena, las yemas, la ralladura, la nata y la mantequilla, espesar a fuego lento. PODRÁS CONGELAR LAS CLARAS PARA ELABORACIONES POSTERIORES Repartir sobre cada tartaleta unos arándanos, cubrir con la crema y hornear a 190ºC durante 10 minutos, enfriar. Espolvorear con azúcar glas y servir.NO AÑADAS AZUCAR GLAS SOBRE EL POSRE AUN CALIENTE. TRUCO: APROVECHA AL MÁXIMO LA RALLADURA DE LOS CÍTRICOS.

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