Receta de gambas al ajillo

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Torres en la cocina - Receta de gambas al ajillo

Se acerca el fin de semana, momento ideal para disfrutar de unas buenas tapas con los amigos y una buena conversación.

Los hermanos Torres enseñan hoy a preparar unas deliciosas tapas basadas en la gastronomía del sur, en la cocina andaluza. Cocinarán unas

gambas al ajillo, una deliciosa tortillita de camarones y unos buñuelos en dos versiones, una dulce y otra salada.

Gambas al ajillo

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pescado

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 2 personas 200 g de gambas peladas 5 dientes de ajo 1 guindilla 40 ml de aceite de oliva 20 ml de vino de Jerez 1 cebolleta Pimienta de Espelette Limón

Pelar y cortar los ajos en láminas y sofreírlos en aceite de oliva muy caliente junto a la guindilla en una cazuela de barro. Añadir las gambas, remover bien. Añadir el fino de manzanilla y el verde de la cebolleta cortada en aros finos. Tapar, dejar rehogar durante un minuto aproximadamente y retirar del fuego. Destapar, añadir una pizca de pimienta espellette y la ralladura de limón. Servir en la misma cazuela de barro.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Gambas al ajillo