Sable ahumado con aroma de cítricos y caviar rojo

Plato elaborado en 10 minutos por José Luis. tve

Esta receta elaborada con el pez sable fue la mejor de la prueba de eliminación según el jurado de MasterChef y la elaboró José Luis, en 10 minutos. ¡Prueba a hacerla!

Sable ahumado con aroma de cítricos y caviar rojoSable ahumado con aroma de cítricos y caviar rojopescado

Ingredientes	Preparación
Lomos del pez sable Sal Pimienta Aceite Tomate Naranja Soja	Hacer un escabeche cocer y reducir y al final agregar el sable y dejar brevemente Realizar chips con las patatas y freírla en abundante aceite caliente EMPLATADO En el centro del plato colocamos los lomos del pescado unas cebollitas y las chip de patatas