Receta de Rulo de gallo con salteado de legumbres

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A punto con La 2 - Cocina a punto - Rulo de gallo con salteado de legumbres

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Rulo de gallo con salteado de legumbres

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pescado

Ingredientes

Preparación

4 filetes de gallo 100 g. espinacas 100 g. langostinos 300 g. guisantes congelados 2 dientes ajo 40 g. jamón serrano 1 vaso cava ¿ vaso leche 1 yema huevo Aceite, sal, pimienta

Extender los filetes de gallo, golpear ligeramente para agrandar Salpimentar y rellenar con las espinacas y los langostinos pelados., enrollar y hornear a 170ºC durante 7-8 minutos. De vez en cuando regar con el cava. Añadir el jugo y el cava, hervir, agregar la leche y dejar reducir, retirar del fuego y añadir la yema de huevo. Salpimentar. Pelar los guisantes y saltearlos con el picadillo de ajo y jamón. Servir el rulo de gallo, salsear y acompañar con los guisantes.

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