Receta de bizcocho de crema de pistachos

• Los hermanos Torres nos enseñan a cocinar con frutos secos
• Recetas: Guiso de rubio con frutos secos y bizcocho de crema de pistachos
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Bizcoho de crema de pistachos

Dieta mediterránea, salud y sabor. Los hermanos Torres nos enseñan a cocinar con frutos secos.

Sergio y Javier cocinan un bizcocho de frutos secos con crema de pistachos.

También cocinan un guiso de rubio con frutos secos.

Bizcocho de crema de pistachos

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Ingredientes

Preparación

125 g de harina de almendra 125 g de harina de trigo 350 g de azúcar glas 1 vaina de vainilla fresca 300 g de claras de huevo 300 g de mantequilla 500 ml de nata 200 g de pistachos 100 ml de aceite girasol 100 g de mantequilla pomada 50 g de azúcar glas

Poner mantequilla al fuego hasta que se dore. En un bol, poner harina de almendra, harina de trigo, azúcar glas, claras de huevo y mezclar bien. Añadir la vainilla y la mantequilla dorada poco a poco mientras mezclamos. Llenar los moldes con la masa y añadirle los frutos secos que queramos. Poner el molde en el horno a 180º durante 20/25 minutos. Montar la crema de leche. Poner pistacho en un recipiente y cubrir con aceite de girasol y triturar. Mezclar la nata semimontada con el pistacho triturado en aceite, añadir 50g de azúcar glas y 100g de mantequilla pomada. Mezclar y dejar en la nevera para que se enfríe. Servir en un plato grande con la crema de pistacho por encima y por los lados.

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Bizcocho de crema de pistachos