Pasta rellena de queso con salsa de tomate y albahaca

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España Directo- Pasta rellena de queso con salsa de tomate y albahaca

Cocinamos en Madrid un plato típico de Italia: pasta rellena de queso con salsa de tomate y albahaca. Los ingredientes son para una ranción.

AgradecimientoAgradecimiento: restaurante La Misión. Cocinamos con Fabio Morisi, cocinero de la Escuela Masterchef, especialista en pasta

Pasta rellena de queso con salsa de tomate y albahaca

Ingredientes	Preparación
100g ravioli de burrata 30g aceite de oliva extra virgen 20g ajo picado Tomate triturado 5 hojas albahaca fresca Sal gorda al gusto Pimienta negra recién molida	Calentamos un puchero de buen fondo con aceite y ajo picado. Añadimos el tomate y la albahaca. Cocemos a fuego fuerte durante 25-30 minutos y corregimos de sal. Reservamos. Hervimos los ravioli 4 minutos en agua hirviendo, escurrimos y los depositamos junto a la salsa. Mezclamos añadiendo albahaca fresca y salteamos otra vez hasta conseguir el espesor deseado. Servimos

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