Tarta de romanesco a los 3 quesos

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Cocina con Sergio - Tarta de romanesco a los tres quesos

Sergio Fernández nos propone cocinar una tarta con una de las verduras de temporada una col romanesco a los tres quesos. Un plato lleno de fibra y sabor que acompañaremos con una ensalada de rúcula.

Tarta de romanesco a los 3 quesos
Tarta de romanesco a los 3 quesos

verduras

Ingredientes	Preparación
1 romanesco 2 cebolletas 10 g de piñones 20 g de pasas 100 g de tres quesos en aceite 4 huevos 1 vaso de nata Aceite de oliva, sal, pimienta 1 plancha de pasta quebrada Rúcula Sésamo tostado	Cuece el romanesco en agua con sal 8 minutos aproximadamente. Una vez tierno, refresca en agua fría y reserva. Sofríe los piñones, la cebolleta picada y las pasas. Extiende la masa quebrada con ayuda de un rodillo y forra con ella un molde ligeramente engrasado. Sirve el pastel cortado en porciones y acompaña el plato con una ensalada de rúcula, aliñada con sésamo, aceite, sal y pimienta.

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