Una Navidad bañada en chocolate

• Como novedad, nuevos sabores a menta, queso, naranja...
• Los Brownies de Carmela se pueden regalar y enviar por correo
• Su secreto: una antigua receta encontrada en un cajón
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Los Brownies de Carmela es el resultado de la ilusión de los cuatro socios decidieron compartir un producto excepcional, y aportar experiencia para ponerlo en el mercado y mucha ilusión y ganas de hacer algo nuevo en sus carreras profesionales.

“Nuestra idea es ser vistos como el especialista en el brownie, como algo que va más allá del propio brownie. Queremos que sean vistos como un objeto de regalo o un premio personal.Por eso, además de elaborar un producto que creemos es estupendo y que tiene muchas variedades, lo presentamos de una forma muy espacial que intenta transmitir esos valores de autenticidad, artesanía contemporánea y cuidado por el detalle", cuenta Luis Echanove, uno de los socios.

- Convénceme de que tus brownies son los mejores...

-¡La mejor manera para convencerse o convertirse a los Brownies de Carmela es probarlos! Quien los prueba repite y los recomienda. Además, resulta comodísimo porque los entregamos en toda España, salvo Canarias Ceuta y Melilla, al día siguiente de ser encargados en la web.

- ¿Cuántas variedades tienes?

-Ahora mismo tenemos nueve variedades. Hacemos sabores nuevos y atrevidos como Say Cheese, nuestro brownie de queso o Ceylan, de canela y naranja. Para navidad hemos lanzado Ginger Claus, un brownie de jengibre que no deja a nadie indiferente. Además todos los sabores existen en variedad con gluten y sin gluten.

- Esta pregunta es obligatoria, ¿quién es Carmela?

-Carmela es la imagen que todos tenemos de la cocinera artesana y cuidadosa que guarda con mimo sus recetas para luego compartir con todos el resultado, en este caso, sus brownies. Es la manera que encontramos de personalizar todas esas sensaciones que queremos que se experimenten cuando se compra, se recibe, se regala, te regalan y pruebas nuestros brownies.

- Dices, entonces, que son para disfrutar en casa, para enviar y también para regalar…

- Por su presentación se convierten, por ejemplo, en una muy buena alternativa a la tradicional botella de vino cuando vas invitado a una casa.

- ¿Cuál recomiendas para regalar a un familiar en Navidad?

-Tenemos un par de variedades en las que combinamos dos sabores diferentes en la misma caja. De esa manera es más fácil acertar cuando no se conocen muy bien los gustos de la persona que lo va a recibir.

-¿Y para la pareja?

-Para la pareja cualquier sabor seguro que es muy bien recibido aunque el de canela no sé por qué tiene muy acogida en esas ocasiones.

- ¿Podrías darnos una receta o un consejo para disfrutar mejor de tus brownies?

-Nos gusta acompañar nuestros brownies con salsas diferentes y originales. Ahora con este frío por ejemplo se puede hacer una rica salsa de chocolate negro añadiendo un poco de leche y miel para acompañar el brownie.

Si quieres se puede aromatizar la salsa con un licor, como whisky, Cointreau, cognac, o con algún aroma que compres en el supermercado, como naranja, fresa o limón. Esto combina con cualquiera de nuestros sabores aunque especialmente va bien con el Ceylan, de canela y naranja.

Y para estos días que se avecinan con los niños en casa puedes hacer lo mismo con chocolate blanco, eliminando el licor y añadiendo un poco de colorante alimentario para hacer divertidas salsas de colores.