- 2 rebanadas de pan
- Un trozo de fuet
- 2 huevos
- 1 tomate
- Aceite
- Sal
- Masa brisa
- PARA NADA MONTADA
- 250 gr de nata
- 100 gr de azúcar
- PARA BATIDO
- 250 gr. de cerezas
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de azúcar
| - Batido de Cerezas:
- Se limpiaban las cerezas.
- Se les quitaba el hueso y se parten por la mitad.
- Se bate todo con leche y un poco de azúcar.
- Se cuela y se reserva en la nevera hasta el momento de servir.
- Se decora con una hoja de menta.
- Rebanada de pan con tomate
- Se limpia el tomate y se parte por la mitad.
- Se frota contra las dos tostadas de pan y se le añaden sal y aceite.
- Se corta el fuet en laminas y se coloca sobre una de las rebanadas el pan.
- Se baten los huevos con una pizca de sal y se echa a la sartén hasta que se cuaje y se haga tortilla. Se coloca encima de la otra tostada.
- Tartaleta de pasta brise con nata:
- Se pone la pasta brisa (prefabricada) en el horno, a 180º unos minutos, hasta que se dore.
- Se monta nata y se coloca en el interior de la tartaleta con ayuda de una manga pastelera.
- Para hacer la nata montada, batimos la nata hasta obtener una especie de crema líquida, añadimos la mitad del azúcar, sinparar de batir, y después la otra mitad. Seguimos batiendo hasta obtener la nata montada. *Nota: es recomendable que tanto la nata como los utensilios (varillas y bol) estén fríos -meter en el frigorífico- para que se monte mejor.
- Se decora con frutos rojos.
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