Espuma de turrón y galletas

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Espuma de turrón y galletas

Ingredientes

Preparación

3/4 litros de nata 100 gr. de azúcar moreno 150 gr. de turrón blanco 10 gr. de gelatina neutra en polvo 12 galletas María Caramelo líquido 50 gr. de almendras garrapiñadas

Hidratar la gelatina en un poco de agua. Calentar un vaso de nata con azúcar moreno y el turrón troceado. Una vez disuelto, añadir la gelatina y remover. Retirar y dejar templar. Montar el resto de la nata y mezclar con el preparado anterior templado. Montar el postre en copas. En primer lugar poner caramelo líquido, una galleta y cubrir con la espuma de turrón, galleta, espuma y terminar decorando con almendras garrapiñadas troceadas. Dejar enfriar.