Acabamos la semana cocinando en Madrid un delicioso postre para hacer este fin de semana: crepe de manzana. Los ingredientes son para 1 persona.
Crepe de manzana| Ingredientes | Preparación |
|---|
- 1 manzana golden
- 50g mantequilla
- 1 vaso de chupito Grand Marnier
- 2 onzas de chocolate negro
- 1 crepe
- Para confitar la manzana:
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Para la crema de higos:
- 2-3 higos
- Nata montada
| - Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego lento
- Pelamos y cortamos la manzana en láminas
- Confitamos las manzanas a fuego lento con azúcar morena y luego las flambeamos con Grand Marnier
- Rellenamos el crepe con la manzana confitada
- Fundimos el chocolate negro y decoramos todo sobre una base de crema de higos (o si no, también puede usarse mermelada de higo)
- Para la crema de higos:
- Se confitan 2-3 higos con azúcar y se añade nata montada hasta crear una masa homogénea
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