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Recetas de mi familia: Ossobuco

RTVE.es (Receta de Isabel Alcalde)
Recetas de mi familia: Ossobuco
IngredientesPreparación
  • Ossobuco
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 botella de vino blanco
  • Harina de maíz
  • Harina de trigo
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  1. Se salpimenta por los dos lados de la carne, se pasa por harina y se fríe hasta que esté dorada. Se reserva.
  2. En un cazuela, se echa cebolla, zanahoria, 3 dientes de ajos (en trozos pequeños ) y media botella de vino blanco. Se echa un poco de agua hasta cubrir la carne.
  3. Cuando esté tierno, se sacan las verduras, se pone en un bol, y se pasa por la batidora. Y se le echa un poco de harina de maíz para que quede un poco espeso.
  4. Cuando esté se echa a la carne y que hierva un poco, 5 minutos aproximadamente.