Borrachitos al oporto

• Esta receta es apta para personas con alergia al gluten (celiacos)

Saber Cocinar - Postres - Borrachitos al oporto (13/03/2012)

Borrachitos al oporto (13/03/2012)

Ingredientes

Preparación

200 ml de oporto 100 g de azúcar 1 rama de canela 6 yemas 50 g de azúcar 50 g de harina de maíz refinada

Hervir un vaso de oporto con 100 g de azúcar y una rama de canela durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, dejar atemperar y reservar. Aparte mezclar 6 yemas con 50 g de azúcar, batir con las varillas eléctricas hasta que la mezcla emulsione y duplique su tamaño. Acto seguido agregar 50 g de harina de maíz refinada, mezclar suavemente y rellenar moldes o capsulas pequeñas de papel. Horneara a 180º durante 10-12 minutos. Pintar con el almíbar de oporto los bollitos y dejar reposar para que se emborrachen por completo.

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