La dirección de esta página ha sido copiada en su portapapeles
El contenido ha sido guardado en su lista
Cañas de Cirauqui
Ingredientes
Preparación
1 tazón de aceite
1 tazón de vino o moscatel
1/2 cucharilla de royal
Una pizca de sal
Harina de repostería
Cañas naturales de unos 12 centímetros para que al freír floten mejor
Se ponen el aceite, el moscatel, la pizca de sal y el royal en un bol y se va añadiendo harina hasta que se despegue de las manos y de la pared del bol.
Con esta masa se hacen bolitas del tamaño de una nuez y con un rodillo pequeño de cocina o con las mismas cañas se estiran y se enrollan en la caña.
Se pone aceite de oliva suave a calentar en un recipiente tipo cazuela y cuando está bien caliente se ponen las cañas con la masa que hemos enrollado en las mismas a freír hasta que queden doradas sin quemar y se retiran con una espumadera y se depositan en una fuente con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.
Antes de que se enfríen del todo se saca la masa frita de las cañas con cuidado de no romperlas y en una bandeja se tiene preparado azúcar y canela mezcladas que es donde depositaremos las cañas fritas.
Estas cogerán el azúcar y la canela y las tendremos listas para comer. También se pueden rellenar si se desea con nata montada o crema en el momento de servirlas para que no se ablanden.
La dirección de esta página ha sido copiada en su portapapeles
