Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Garbanzos marinara exprés

Garbanzos marinara exprés
Garbanzos marinara exprés
JULIUS BIENERT

El chef Julius Bienert nos enseña cómo hacer un plato de legumbres con gambas y mejillones y un toque picante.

Garbanzos marinara exprés
Ingredientes Preparación
  • ½ kg mejillones
  • 300 g colas de gambón
  • 200 g tomate triturado
  • 250 g garbanzos en conserva
  • Perejil fresco
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  1. Abrir los mejillones con un poco de agua y un chorrito de vino blanco en una cazuela a fuego vivo.
  2. Colar y reservar el caldo de cocción.
  3. En una cazuela con aceite, dorar el ajo picado con la cayena. Incorporar las gambas, los garbanzos escurridos y el tomate.
  4. Incorporar el caldo de los mejillones y abundante perejil picado.
  5. Dejar que dé un hervor todo junto y mientras tanto retirar los mejillones que teníamos reservados de sus conchas.
  6. Añadirlos al guiso y servir muy caliente.
Es noticia: