Trocear las judías y hervir en agua con sal durante 12 minutos, refrescar y reservar. UN EXCESO DE COCCIÓN APAGARÁ EL INTENSO COLOR VERDE DE LAS JUDIAS.
Sofreír los ajos y mezclar las judías con las aceitunas y los langostinos troceados. Aliñar con sal y vinagre de jerez.
Triturar la albahaca con aceite, pintar la lubina y dorar en la plancha por ambos lados. LA ALBAHACA ES MEJOR FRESCA QUE DESHIDRATADA.
Servir una base con las judías, disponer la lubina encima y servir.
TRUCOS: CONSEGUIR JUDIAS VERDES MAS VERDES Y PELADOR EN TIRAS.
La dirección de esta página ha sido copiada en su portapapeles
