Judías con chorizo

Plato elaborado por Milagrosa.

El programa 10 fue el de las madres. MasterChef rindió homenaje a la cocina de las madres, llenas de amor y tradición y la base de la alta cocina. La receta de judías con chorizo de la madre de Milagrosa le dio el delantal dorado a la jerezana.

Ingredientes

Preparación

1/2 kg de judía blanca 1 patata 1 chorizo picante 1 cabeza de ajo 1 cucharilla de pimentón dulce Aceite Perejil Sal Pimienta

En una olla con agua damos una cocción a las judías (hervir solamente). Después tiramos el agua, escurrimos las judías y las echamos en otra olla con agua fría y añadimos todos los ingredientes: el chorizo cortado en rodajas, la patata troceada, la cabeza de ajo entera pero con el mínimo de piel posible, el manojito de perejil, el aceite, la sal y la pimienta. Lo dejamos cocer 30 minutos en la olla exprés. Una vez cocidas dejamos enfriar la olla y abrimos para probar el punto de cocción y de sazón, corregimos y servimos.