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Recetas de TVE

Bacalao a la miel con setas empanadas

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Bacalao a la miel con setas empanadas
Bacalao a la miel con setas empanadas - Saber Cocinar

Vamos a empanar unas setas con ajo blanco y un bacalao en salsa de miel.

                                                                                                   
Bacalao a la miel con setas empanadas 
IngredientesPreparación
           
                   
  • 4 trozos de bacalao
    •                
  • 1 yogur
    •                
  • 3 cucharadas de miel
    •                
  • 1 cucharadita de mostaza
    •                
  • 300 g de setas
    •                
  • 1 diente de ajo
    •                
  • 30 g de miga de pan
    •                
  • 20 g de almendra
    •                
  • 1 aguacate
    •                
  • Pan rallado, sal
    •                
  • Aceite, orégano
    •                
  • Vinagre
    •            
           		            
                   
  1. Sazonar las setas, pasar por huevo y pan rallado con orégano.
    2.                
  2. Presionar ligeramente con la palma de la mano y freír en aceite bien caliente.
    3.                
  3. Cortar el bacalao en tiras, rebozar y freír en aceite hasta dorar.
    4.                
  4. Para la salsa, mezclar en un bol el yogur, la miel y la mostaza.
    5.                
  5. Por último triturar el pan con aceite, agua, el diente de ajo, unos dados de aguacate, vinagre, almendra y sal debiendo obtener una crema muy aromática y sabrosa.
    6.                
  6. Servir el bacalao salseado con la salsa de miel y acompañar por las setas empanadas y el ajo blanco de aguacate.
    7.            
           

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