Sergio Fernández / Saber Cocinar Vamos a empanar unas setas con ajo blanco y un bacalao en salsa de miel.
Bacalao a la miel con setas empanadas | Ingredientes | Preparación |
- 4 trozos de bacalao
- 1 yogur
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 300 g de setas
- 1 diente de ajo
- 30 g de miga de pan
- 20 g de almendra
- 1 aguacate
- Pan rallado, sal
- Aceite, orégano
- Vinagre
| - Sazonar las setas, pasar por huevo y pan rallado con orégano.
- Presionar ligeramente con la palma de la mano y freír en aceite bien caliente.
- Cortar el bacalao en tiras, rebozar y freír en aceite hasta dorar.
- Para la salsa, mezclar en un bol el yogur, la miel y la mostaza.
- Por último triturar el pan con aceite, agua, el diente de ajo, unos dados de aguacate, vinagre, almendra y sal debiendo obtener una crema muy aromática y sabrosa.
- Servir el bacalao salseado con la salsa de miel y acompañar por las setas empanadas y el ajo blanco de aguacate.
|
Participa en Saber Cocinar
