Croquetas de chorizo con queso

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Cocina con Sergio - Croquetas de chorizo con queso

Cocinamos croquetas rellenas de chorizo y queso que vamos tener listas en menos de media hora. Además Sergio nos muestra una selección de cuchillos bien afilados y antiadherentes. De aperitivo tendremos sandía con atún y sirope.

Croquetas de chorizo con queso

Ingredientes

Preparación

1/2 litro de leche 2 cucharadas de harina 4 dientes de ajo 150 gr de chorizo 50 gr de jamón 1 rama tomillo 1 vaso de nata 30 gr de queso Aceite Perejil Pan rallado

Sofríe los ajos, el chorizo y el jamón picados finamente Añade la harina, rehoga ligeramente, riega con la leche y mantén a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese Mezcla la nata con el cabrales y el tomillo y deja hervir hasta que reduzca Pon la bechamel en la nevera y, una vez fría, corta en porciones y empánalas Fríe las croquetas en aceite muy caliente y de pocas en pocas para evitar que se rompan Sírvelas en caliente, salséalas con la salsa de cabrales y un poco de perejil picado

Aperitivo: Sandía con atún y sirope

Ingredientes: Sandía en dados, un toque de sal, un chorro de aceite de oliva virgen y unas gotas de zumo de limón.

Mezclamos los ingredientes en un bol y lo ponemos sobre el atún en escabeche y aceitunas negras.

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