Queso frito con crema de vainilla y frutos rojos

Saber Cocinar - Postres - Queso frito con crema de vainilla y frutos rojos

Aprendemos a hacer un aperitivo dulce con el que quedarás muy bien en cumpleaños y ocasiones especiales al sorprender a tus comensales con el sabor. Se trata de un queso crujiente con una salsa de frutos rojos sobre una crema de vainilla. Consejo: si te sobran porciones de queso empanados en galletas, estos se pueden congelar para utilizar otros días.

Queso frito con crema de vainilla y frutos rojos

Ingredientes

Preparación

Queso chedda o emmental Galletas maría 2 huevos 100 g de frambuesas o fresones 80 g de azúcar Medio vaso de agua 4 huevos ½ l de leche 10 g de maicena 150 g de azúcar 1 rama de vainilla

Trocear el queso en dados o triángulos, meter unos minutos en le congelador. Moler varias galletas maría, batir dos huevos y pasar las porciones de queso por huevo y rebozar con las galletas. Freír en aceite caliente. Hervir 100 g de frambuesas con 80 g de azúcar y medio vaso de agua durante 20 minutos. Por último mezclar 4 huevos con medio litro de leche, 10 g de maicena y 150 g de azúcar. Batir bien y hervir a fuego medio 6 minutos con una rama de vainilla. Separar del fuego y dejar enfriar. Servir en un plato una base de crema de natillas, sobre ella las porciones de queso y salsear con los frutos rojos.

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