Brazo de hojaldre, frutos secos, manzana y pera

Saber Cocinar - Postres - Brazo de hojaldre, frutos secos, manzana y pera (21/03/2012)

Brazo de hojaldre, frutos secos, manzana y pera (21/03/2012)

Ingredientes

Preparación

1 plancha de hojaldre 2 manzanas 2 peras Frutos secos Azúcar de vainilla 50 g de azúcar Nata montada Fresones

Extender la plancha de hojaldre sobre la mesa de trabajo. Pelar y trocear finamente dos manzanas y dos peras, cortar en dados pequeños y saltear en una sartén junto con los frutos secos, una pizca de vainilla y 50 g de azúcar. Mantener 5 minutos a fuego medio. Repartir esta mezcla sobre el hojaldre, enrollar como si de un brazo gitano se tratase y hornear a 190º durante 14 minutos. Dejar enfriar y decorar con nata montada y fresones troceados.

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