Recetas de TVE

Ensalada, por Giuseppe

Pino es italiano. En su país trabajaba como diseñador de moda. En España ha aplicado toda esa creatividad a la cocina, es propietario de dos restaurantes de comida italiana.

29.02.2012 11:52 horas

Por RTVE.es

Rúcula

Tomates cherry

Sal

Trufa blanca

Pistachos

Queso parmesano

Helado de foie

Primero lavamos la rúcula y la escurrimos. Después la aliñamos con sal.

A continuación, cortamos los tomates cherry y ponemos en un bol la rúcula y los tomates.

Añadimos a la ensalada la trufa blanca y un poco de aceite de la trufa.

Trituramos pistachos y los añadimos también.

Por último, cortamos láminas de queso parmesano y las añadimos.

Podemos acompañar esta ensalada con helado de foie.

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