Página 2 - Navidad con Ferran Adrià y la despensa organizada
Una Navidad sin especial de libros no sería lo mismo. Y como en estas fechas la gastronomía adquiere una importancia fundamental en nuestras casas, le hemos pedido al genial cocinero Ferran Adrià que nos hable de su última obra, La comida de la familia (RBA) donde nos regala 31 menús que comieron en los últimos años los empleados del restaurante El Bulli.
Son menús que se pueden preparar en casa, y con un coste por persona de entre 4 y 5 euros. Para hablar de ellos, de la importancia de la cocina en nuestras vidas, y de que cómo la literatura gastronómica ya es casi un género literario en sí mismo, quedamos con Adrià en el Taller de El Bulli, donde se han pergeñado la mayoría de las recetas que lo han convertido en el cocinero más importante de los últimos años.
Allí nos comentó, entre otras cosas, que suele leer mucho, pero por encima de todo, libros de cocina. Que cada libro que publica se piensa y se diseña con mimo y de forma casi artesanal.
Y que con éste, quería huir de los libros de recetas habituales, para regalarnos un libro práctico que pudiera aprovechar tanto el público en general como los profesionales de la cocina en particular que necesitan dar de comer a sus empleados.
Es importante destacar que al margen de las recetas, Adrià nos explica cómo organizar la despensa, la cocina, cómo utilizar los utensilios, escoger los productos, etc.
Sin duda, un libro de regalo perfecto para estas Navidades. Pero además, esta nueva entrega de Página 2 ofrece dos listas de recomendaciones, una para adultos y otra para niños, que tienen una particularidad: todos los libros que aparecen tienen la Navidad como argumento o como decorado.
Asimismo, ofrecemos dos reportajes muy interesantes. En el primero destacamos el valor literario de los villancicos, con una actuación estelar que no vamos a desvelar y otro sobre Charles Dickens, ahora que pronto se cumplirá el bicentenario de su nacimiento y que es el autor del libro más conocido relacionado con estas fechas: Canción de Navidad
