Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Receta de panes al vapor rellenos

  • Los gemelos Torres nos enseñan cómo aprovechar las sobras de la nevera
  • Recetas: tartar de salmón y mango y panes al vapor rellenos
  • Consulta todas las recetas de RTVE.es

Por
Panes al vapor rellenos
Torres en la cocina - Panes al vapor rellenos

¡Vamos a rellenar unos bollitos de pan caseros de lo que tengamos por casa! ¡Aquí no se tira nada de nada!

Los hermanos Torres nos enseñan a sacar provecho a los productos de la despensa.

Sergio y Javier cocinan un tartar de salmón y mango con toques de vainilla fresca y unos panes al vapor rellenos, unos de carne y otros de pescado.

Panes al vapor rellenos

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: torresenlacocina@rtve.es 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:



pescado
Ingredientes Preparación
  • Ingredientes masa de pan: 200 g de harina
  • 100 g de agua
  • 10 g de azúcar
  • 2 g de sal
  • 10 g de levadura
  • Para el relleno de gambas:
  • 200 g de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • Jengibre (al gusto)
  • ½ puerro
  • ½ pimiento verde
  • Para el relleno de carne:
  • 200 g de carne picada de ternera
  • 200 g de carne picada de cordero
  • 1 diente de ajo
  • 2 espárragos trigueros
  1. Elaboración masa: Amasar la harina con el agua, la sal y el azúcar. Añadir la levadura a la mezcla y volver a amasar. Cubrir la masa con papel film y dejarla reposar durante 30 minutos.
  2. Volver a amasar la masa cuando haya reposado y dividirla en porciones. Amasar bien cada una de las porciones.
  3. Elaboración relleno de gambas: Cortar el puerro en juliana y el jengibre, el pimiento verde y las gambas en brunoise. Poner todos los ingredientes en un bol.
  4. Dorar el puerro, el jengibre y el pimiento verde en una sartén con aceite de oliva. Añadir las gambas cuando se hayan dorado los otros ingredientes hasta que estén cocidas, retirar del fuego y reservar. Salpimentar
  5. Rellenar las porciones de masa con los ingredientes previamente cocinados y cerrarlas. Volver a dejar las masas en reposo durante 30 minutos con sus ingredientes en el interior tapados con papel film.
  6. Cocer los panes al vapor durante cinco minutos, retirarlos y servirlos al gusto.
  7. Elaboración relleno de carne: Cortar la chalota, los espárragos y el diente de ajo en brunoise.
  8. Dorar el ajo en una sartén con aceite de oliva y añadir carne picada. Añadir los espárragos y la chalota cuando la carne se haya dorado.
  9. Rellenar las porciones de masa con los ingredientes previamente cocinados y cerrarlas. Volver a dejar las masas en reposo durante 30 minutos tapados con papel film con sus ingredientes en el interior.
  10. Cocer los panes al vapor durante cinco minutos, retirarlos y servirlos al gusto.

Conectados contigo

Panes al vapor rellenos
Es noticia: