Halloween, Víspera de Todos los Santos, Noche de brujas. De origen celta, la noche del 31 de octubre, empezó siendo una fiesta mágica para decir adiós al verano, para despedir la temporada de cosechas, es lo que los celtas llaman el ‘Samhain’, el ‘Año Nuevo Celta’.
Este día tan especial se asocia a los colores naranja y negro, a los disfraces, las calabazas, los relatos terroríficos, las hogueras y también a los dulces. Aquí tenéis unas recetas muy sencillas y divertidas para una noche mágica llena de manzanas dulces, tartas de calabaza, pan de jengibre o galletas con formas de momia o arañas.
Recetas dulces con manzanas, calabaza, arándonos y jengibre
Torta hojaldrada de manzana
| Ingredientes | Preparación |
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- 3 manzanas
- 100 g de azúcar
- 1 plancha de hojaldre
- 15 g de maicena
- 4 yemas de huevos
- Canela molida, anís en grano
- 20 g de mantequilla
| - Cortar la plancha de hojaldre a la mitad, forrar con media plancha un molde.
- Pelar las manzanas y trocear, saltear con la mantequilla en una sartén acompañadas por la canela y el anís.
- Aparte mezclar el azúcar con la maicena y las yemas.
- Retirar las manzanas del fuego y juntar con la mezcla, rellenar el molde y cubrir con la otra media plancha de hojaldre.
- Hornear a 180º durante 20 minutos, enfriar y servir.
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Ver ahoraTarta de manzana
| Ingredientes | Preparación |
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- 1 kilo de manzanas reinetas
- Coñac
- 3 tazas de harina
- 3 tazas de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 1 vaso de aceite de girasol
- 3 huevos
| - Se bate todo junto y se introduce en un molde con las paredes untadas en mantequilla
- Se pelan las manzanas y se laminan poniéndolas arriba de la masa en el molde
- A continuación se introduce el recipiente en el horno durante 20 minutos a 120º
- Una vez dorada la tarta se emplata y se pone por arriba mermelada de melocotón de manera uniforme
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Ver ahoraCorona esponjosa de calabaza
| Ingredientes | Preparación |
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- 4 huevos
- 150 g de mantequilla
- 150 g de calabaza
- 120 g de azúcar
- 3 cucharadas de miel
- Ralladura de naranja
- 1 sobre levadura
- 200 g de harina
- Colorante naranja
| - Pelar la calabaza y rallar con ayuda de un rallador, rehogar con la mantequilla y la ralladura de naranja a fuego medio hasta que resulte tierna.
- Aparte batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
- Añadir el rehogado de la calabaza a la mezcla de huevos, dar color con el colorante, agregar la levadura, la miel y la harina.
- Rellenar un molde con forma de corona previamente engrasado con mantequilla, hornear a 170º durante 40 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
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Ver ahoraTarta de arándanos
| Ingredientes | Preparación |
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- 200 g de arándanos
- 30 g de azúcar
- Pimienta rosa
- 1 lima
- 100 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 5 g de levadura
- 200 ml de nata
- 50 g de azúcar
| - Poner el azúcar junto con la pimienta rosa y unas gotas de lima, dejar semi-caramelizar, incorporar los arándanos y saltear.
- Repartir los arándanos en una cazuela de barro.
- Aparte, mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar, la levadura, la nata y la harina, amasar bien y cubrir con ella los arándanos.
- Hornear a 180º durante 14 minutos hasta dorar la capa superior.
- Dejar templar y servir.
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Ver ahoraPlum-cake de jengibre
| Ingredientes | Preparación |
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- 6 huevos
- 150 g de mantequilla
- ½ vaso de nata
- 250 g de azúcar moreno
- 300 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
- 2 g de jengibre
- 30 g de nueces
- 30 g de fruta escarchada
- Azúcar glas
| - Mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.
- Añadir la nata y remover, la harina y la levadura, seguir removiendo.
- Añadir el jengibre rallado y los huevos de uno en uno, por último incorporar la fruta troceada y las nueces.
- Engrasar un molde de plum-cake y hornear a 170º, 35 minutos.
- Una vez frío decorar con azúcar glas.
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Ver ahoraGalletas con caras divertidas
| Ingredientes | Preparación |
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- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 300 g de harina
- Mermelada
| - Mezclar un huevo con 150 g de mantequilla en pomada y 100 g de azúcar, batir bien e incorporar 300 g de harina. Amasar hasta obtener una masa compacta y homogénea.
- Estirar la masa con un grosor de medio cm y con la ayuda de un cortapastas circular recortaremos círculos, en la mitad de dichos circulos marcaremos los ojos, la boca y la nariz.
- Hornear 10 minutos a 180º.
- Pintar con mermelada las galletas lisas y colocar encima las galletas con forma de cara.
- Servir como merienda o desayuno.
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