Lubina en papillote con salsa tártara saludable

• Una propuesta perfecta para disfrutar estas navidades
• Y si buscas otra receta con este pescado semigraso, ¡prueba este ceviche!
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Lubina en papillote con salsa tártara saludable

Sin duda alguna en las comidas y cenas navideñas los protagonistas en nuestra mesa son los asados, pero nosotros os proponemos dejar un poco de lado la típica carne roja que comemos en estas fechas y darle una oportunidad al pescado. Y tranquilos que tampoco estamos pensando en el besugo, un clásico y caro alimento que no falla en nuestras comidas navideñas, sino en una opción más asequible para todos los bolsillos: lubina en papillote con salsa tártara saludable. Una receta que nos enseña a preparar Marta Verona con este pescado semigraso con una buena ración de verduras y una salsa preparada a base de yogur. Manos a la obra y, ¡que aproveche!

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Ingredientes

Preparación

PARA DOS PERSONAS: 1 lubina mediana 1 lámina de papel de horno 4 zanahorias 4 calabacines (Para la salsa tártara saludable): 125 g de yogur natural griego 20 g de alcaparras 20 g de pepinillos 1/4 cebolla 1 cucharadita de mostaza 1 huevo duro

En primer lugar, cortaremos en láminas muy finas la zanahoria y el calabacín, de tal forma que podamos rodear la lubina por completo con las verduras. Disponemos la lubina” tejida” con las verduras sobre la lámina de papel de horno y lo cerramos en forma de paquete. Horneamos el conjunto, con el horno precalentado, a 200ºC durante 10 minutos. Mientras, elaboramos la salsa tártara saludable. Para ello, picamos en dados muy finos el huevo duro, las alcaparras, los pepinillos y la cebolla y lo mezclamos con el yogur y la mostaza. Acompañamos la lubina con esta salsa deliciosa ¡y disfrutamos!