La receta de tajín con alitas de pollo de Gipsy Chef que transportará a Marruecos
- Un plato que coge lo mejor de la cocina árabe y que ‘Gipsy Chef’ hace suyo
- El secreto de la receta es el limón encurtido, un alimento con muchas propiedades
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Gipsy Chef vuelve a embarcarse en una nueva aventura culinaria con España Directo. En esta ocasión, nos hace viajar hasta Marruecos a través de un delicioso tajín con alitas de pollo. Pero conociendo el estilo canalla y arriesgado al que nos tiene acostumbrados, no pueden ser unas alitas normales y corrientes. ¿Su secreto? El limón encurtido, una de las maravillas gastronómicas de la cocina árabe.
Alitas de pollo a los Gipsy styleRTVE
| Ingredientes | Preparación |
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El limón encurtido: más sabroso y duradero
El limón encurtido es un ingrediente muy útil que se utiliza en decenas de recetas, como ensaladas, bocadillos, guisos o asados, para darles un sabor cítrico muy especial. Pero los beneficios de este limón, típico de la cocina marroquí, no quedan limitados a su calidad como condimento.
Los encurtidos son alimentos que han sido sumergidos en una solución de sal, como el caso del limón, y en ocasiones, también de vinagre. Esto no solo puede llegar a potenciar o cambiar su sabor; también permite una mejor conservación de la comida y un ahorro importante en nuestros bolsillos, más aún si se trata de alimentos perecederos.
Si tienes unos cuantos limones y un buen puñado de sal en casa, no te lo pienses dos veces. Podrás imitar las recetas más canallas de nuestro ‘Gipsy Chef’ y dar un toque árabe a tus comidas. ¡Y tu cartera lo agradecerá más que nadie!
