Plátano de Canarias glaseado con su helado

• Con helado de plátano casero
• Un postre para los más golosos
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Plátano de Canarias glaseado con su helado

Si te gusta el plátano, atento este postre. Plátano de Canarias frito con helado de plátano y una salsa toffee casera de lo más jugosa. El helado es más fácil de preparar de lo que te puedas imaginar y es una receta simple y resultona con la que sorprenderás a tus invitados: 

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Ingredientes

Preparación

3 Plátanos maduros 100 gr de queso crema 50 gr de mantequilla 1 Plátano 50 ml de ron 15 ml de leche de almendras 100 gr de azúcar 50 gr de cereales 50 gr de avellanas

Para el helado: Pelamos los plátanos maduros, los troceamos y metemos en vaso americano o túrmix. Añadimos el queso crema y batimos. Que quede bien pasado hasta conseguir una textura cremosa. Lo pasamos a un bol, cubrimos con papel film y congelamos. Para la salsa toffee: En una sartén calentamos el azúcar con el ron hasta que caramelice. Cuando empiece a burbujear y coja color tostado, agregamos la mantequilla y le damos un meneo para que se integre. Cuando esté totalmente derretida, añadimos la leche de almendras y bajamos un poco la temperatura. Integramos todo y cocinamos hasta que reduzca (unos 5 – 6 minutos). En otra sartén, derretimos otro poco de mantequilla. Metemos otro plátano (pelado) y doramos por todos sus lados. Vertemos la salsa toffee en el plátano y seguimos cocinando para que se vaya impregnando. Napamos el plátano de vez en cuando. Para el ‘crumble’: Machacamos en un mortero unos cereales y unas avellanas. Emplatado: Disponemos el ‘crumble’ como base y el plátano encima. Acompañamos con el helado y napamos con el toffee al gusto.