Patatas bravas estilo Saber Vivir

• Una versión más saludable de este plato tan conocido
• Preparamos las patatas al microondas para conservar sus propiedades
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Si te gustan las patatas bravas tienes que probar esta versión más saludable que nos ha enseñado a preparar nuestra nutricocinera Marta Verona. No solo cocinamos las patatas en el microondas en su propio jugo, con lo que haremos que la elaboración sea más rápida y evitaremos que este tubérculo pierda micronutrientes, también preparamos la salsa utilizando mucha verdura. ¡No te quedes con las ganas de probar estas ‘patatas bravas estilo Saber Vivir’!

 

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Ingredientes

Preparación

PARA UNA PERSONA   4 patatas pequeñas    Para la salsa brava:   1 pimiento rojo    1/2 boniato    La pulpa de 1 tomate pequeño y maduro rallado   1 cucharadita colmada de pimentón ahumado    1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Introducimos las patatitas, con piel, en un recipiente hermético apto para el microondas.  Cocinamos a máxima potencia durante 8 minutos ¡se cuecen en seguida! Para la salsa brava más saludable, asamos el pimiento rojo y el 1/2 boniato a 180ºC durante 35 minutos.  Triturar en un vaso de batidora junto con el pimentón, la pulpa de tomate y el aceite de oliva virgen extra. Acompañar las patatas con la salsa y ¡Disfrutar!