Receta de Pimientos caramelizados con atún a la plancha

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TIPS - Cocina - Pimientos caramelizados con atún a la plancha

El cocinero Sergio Sánchez prepara Pimientos caramelizados con atún a la plancha

Pimientos caramelizados con atún a la plancha

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verduras

Ingredientes

Preparación

600 g. atún fresco 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 cucharada azúcar Aceite, sal Cebollino Sésamo

Cortar el atún en dados de igual tamaño, reservar. Trocear los pimientos y la cebolla en tiras finas, rehogar con algo de aceite hasta resultar tiernos. Agregar el azúcar y dejar caramelizar. Marcar el atún en la plancha por ambos lados, sazonar con sal. Evitar un exceso de cocinado, debe quedar jugoso. Disponer una base con los pimientos caramelizados y sobre ella la porción de atún. Decorar con cebollino y sésamo, servir. TIPS: MARINAR ATUN.

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Pimientos caramelizados con atún a la plancha