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Nubes de mandarina

Nubes de mandarinaVer ahora
Nubes de mandarina
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Vamos a preparar unas nubes sabor mandarina para los más pequeños de la casa y los no tan pequeños.

Nubes de mandarina
IngredientesPreparación
  • 200 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 6 gelatina
  • 3 claras
  • Vainilla
  • Ralladura de mandarina
  • Zumo de mandarina
  2. Poner a hervir el agua con el azúcar, el zumo de mandarina, la vainilla y la ralladura hasta que reduzca y espese.
  4. Aparte montar las claras a punto de nieve. Hidratar las hojas de gelatina en agua.
  6. Agregar las hojas en  el almíbar debiendo disolverse por completo.
  8. Agregar poco a poco el almíbar sobre las claras y batir enérgicamente.
  10. Volcar la mezcla en un molde y enfriar, trocear y rebozar con azúcar glas y maicena. 

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