Alaska y Elena Santonja preparan frijoles negros con arroz blanco

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Con las manos en la masa - Elena Santonja y Alaska

La cantante Alaska y Elena Santonja preparan una ensalada tropical y unos frijoles negros con arroz blanco.

                                                                                                   

Frijoles negros con arroz blanco

Ingredientes

Preparación

1/4 kg de frijoles                 Arroz (1 taza por persona)                 3 pimientos verdes                 2 cebollas medianas                 Laurel                 Comino                 Orégano                 1 taza de caldo                 1 vaso de vino blanco                 200 g de chorizo                 200 g de bacon                 Sal                 Azúcar                 Plátano                 Masitas de cerdo

Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Cocer durante una hora en el mismo agua con la cebolla y el pimiento verde.                 En otra cacerola, cocer el arroz 20 minutos con un chorrito de aceite y un puñado de sal. Remover.                 Hacer un sofrito con cebolla, pimiento verde y ajo. Añadirlo  con el bacon, el chorizo, la taza de caldo y el vaso de vino a los frijoles.                 Al final de la cocción añadir una cucharada pequeña de azúcar, un par de hojas de laurel, un puñadito de orégano, comino y sal. Esperar 15 minutos.                 Segundo opción de sofrito: cebolla y ajo. Añadir masitas de cerdo y orégano. Después escurrir bien.                 Trocear el plátano y freír. Después aplastar, envuelto en papel. Añadir sal y volver a freír.                 Servir los frijoles con arroz, el sofrito y el plátano frito.

Para hacer la ensalada, añadir todos los ingredientes con limón, sal, aceite y mezclar.