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Recetas de mi familia: Trenza de espinacas y rulo de cabra

RTVE.es (Receta de Montse Martínez Sánchez)
Trenza de espinacas y rulo de cabra
IngredientesPreparación
  • 1 bolsa de espinacas frescas
  • 1 oblea de masa de hojaldre
  • Un puñado de piñones
  • 1 puerro
  • Queso de rulo de cabra
  • 1 huevo batido
  • Aceite
  • Sal
  1. En una sartén ponemos a pochar el puerro previamente picado en juliana, cuando esté blandito echar las espinacas, dejar que suelten todo el agua. Añadir una pizca de sal.
  2. A continuación añadir el puñado de piñones y dejar templar la mezcla anterior.
  3. Estiramos la oblea de hojaldre y en el centro ponemos la mezcla de espinacas, encima pondremos láminas de queso de rulo de cabra.
  4. A ambos lados de la masa de hojaldre haremos rajitas con un cuchillo, así haremos la trenza, cruzando una tira de cada lado como si hiciéramos una trenza de pelo.
  5. Pintamos con huevo batido y horneamos 180º unos 25 minutos hasta que veamos que está dorada.