El juicio ¿Comemos bien los españoles?
4España presume de tener una de las mejores gastronomías del mundo, pero ¿comemos realmente bien? Por un lado, en este capítulo se ahondará en los obstáculos actuales que nos dificultan nutrirnos correctamente y, por otro, se mostrará la prueba definitiva de que vivimos en el mejor momento de la historia por lo que se refiere a seguridad alimentaria, de la mano del paleontólogo Juan Luis Arsuaga y el experto en I+D alimentario Antonio Molina. Entre otros testimonios, el chef del mejor restaurante del mundo, Eduard Xatruch, defenderá la excelencia del producto español y el reconocimiento internacional de nuestra gastronomía en el extranjero; el nutricionista Julio Basulto señalará el peso creciente de los ultraprocesados; la cocinera e influencer María Lo explicará la supervivencia de la comida tradicional en las redes sociales; mientras que la exnadadora artística Emma García reivindicará la alimentación vegana como clave para el rendimiento y la salud. ¿Quién ganará?
