Qué es el "pitu caleya" y por qué es tan importante su conservación
- Conoce las particularidades de este tipo de ave tan famosa en Asturias
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Pablo Amil nos lleva hasta Morcín, en Asturias, para conocer una de sus razas más características, el pitu caleya, conocido popularmente como “el superpollo asturiano”. Para hacerlo, Pablo ha visitado la casa de Amador García, un criador de pitu caleya, que nos ha contado con todo detalle por qué es tan importante que no se pierda este tipo de ave.
El secreto de su éxito
García confiesa que hay tres factores fundamentales tras el éxito y la calidad de este pollo. El primero, sin duda, es el maíz. Un alimento básico para estas aves, que está considerado como el mejor alimento posible para ofrecerles.
Otra característica importante de su cría es el pastoreo en libertad. Es el pilar fundamental de la cría y se nota, si estas aves no pudiesen campar por el terreno libre, no existiría el pitu caleya. Además, a diferencia del sector industrial, estos animales se crían con mucha paciencia y salen de la granja con un año de edad. Es un trabajo con mucho mimo.
Vida en libertad
Este tipo de animales son extremadamente activos, no paran quietos, cacarean y se pelean durante todo el día. Por eso, según Amador, es fundamental que su granja esté en medio del monte, porque este tipo de sonidos podrían molestar a algunos vecinos si fuese de otro modo.
Viven en libertad y tienen independencia, sí, aunque parezca mentira, ellas mandan. Si, por ejemplo, empieza a lloviznar es imposible obligarles a entrar a cubierto. Ellas deciden por sí mismas y es muy improbable que atiendan a las llamadas de las personas.
¿Por qué Amador eligió esta vida?
Amador ha reconocido estar muy contento con su estilo de vida y su trabajo como criador de pitu caleya. Lo que comenzó como un hobby de su padre, ha terminado siendo el modo de ganarse la vida, ya que fue su padre quien comenzó con la cría de estos pollos únicamente para el consumo de la familia, pero él decidió tomar el relevo y convertirlo en un proyecto de mayor envergadura.
Actualmente, este oficio casi ha desaparecido. La cría legal de pitu caleya en Asturias es sumamente exclusiva. Por lo que cuenta Amador, apenas quedan dos personas dedicadas a esta actividad, al menos de forma legal. Por lo que su contribución es fundamental para que este tipo de pollos no desaparezca de nuestras tierras.