El CIS ha resuelto una de los mayores temas discusión en la historia de nuestro país. La tortilla de patatas... ¿con... o sin cebolla? El 70% de los españoles la prefiere con cebolla. También gana la poco hecha. Según el CIS, la paella es el plato que mejor representa nuestra gastronomonía según casi la mitad de los encuestados.
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Vamos a comer paparajotes de Murcia, papas con mojo al estilo de La Palma, pulpo de Galicia, pinchos morunos de Melilla, queso de Navarra, patatas revolconas de Ávila... y todo ello sin salir de Valladolid. Entre pecho y espalda se adentra en la cita gastronómica de sus fiestas y ferias: las Casetas Regionales. Un punto de encuentro entre las Casas Regionales de todo el país que nos ofrecen comida y bebida muy variada sin salir de un mismo recinto. Es también el acontentecimiento con el que más dinero recaudan para cubrir gastos para el resto de actividades que organizan durante el año. ¡Buen provecho!
Los Mercados Medievales son una cita extraordinaria para comprar artesanía, ver talleres de elaboración de joyas o jabones, o dar una vuelta mientras disfrutamos de animaciones varias. En esta entrega de Entre pecho y espalda vamos a adentrarnos en el de Palencia, que cada año se da cita coincidiendo con las Fiestas y Ferias de San Antolín. Y vamos a aprovechar para -cómo no- comer. Encurtidos, panes, quesos, dulces, licores... Un rápido repaso a lo que nos ofrece el mercado para menear el bigote. ¡Buen provecho!
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María Lo: cocina, producto y naturaleza 
