En ‘Todo por hacer’ de Radio 5, la alimentación se convierte en protagonista de la conversación. Frente a las llamadas “dietas milagro” que inundan las redes sociales y prometen resultados rápidos pero poco saludables, la ciencia ofrece una alternativa real y sostenible: la Dieta de Salud Planetaria.
Este modelo alimentario, respaldado por una investigación internacional liderada por la Universidad Autónoma de Madrid, propone una manera de comer que no solo beneficia al cuerpo, sino también al planeta. Los resultados del estudio demuestran que seguir esta dieta se asocia con un envejecimiento más saludable, ayudando a mantener la mente y el cuerpo en mejor forma a lo largo de los años.
La Dieta de Salud Planetaria prioriza el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, al tiempo que reduce o elimina los productos ultraprocesados y el exceso de carne roja. El objetivo es doble: proteger la salud personal y reducir el impacto ambiental de nuestra alimentación. Según las conclusiones del estudio, quienes siguen este patrón dietético presentan menos riesgo de perder capacidades físicas y mentales, y más probabilidades de alcanzar la vejez con energía, autonomía y calidad de vida.
Para profundizar en los detalles de la investigación y entender cómo llevar esta dieta a la práctica, el programa conversa con Mercedes Soto Prieto, profesora titular del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Autónoma de Madrid, investigadora principal del estudio y colaboradora en CIBERESP e IMDEA Nutrición, además de profesora adjunta de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Una edición que desmonta mitos, apuesta por la evidencia científica y demuestra que alimentarse bien también es una forma de cuidar el futuro del planeta.