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Chuletas de cordero en salsa de miel

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Cocina con Sergio - Chuletas de cordero en salsa de miel

Cocinamos unas chuletas de cordero muy sabrosas de una forma fácil y sencilla. Además, veremos cómo podemos hacer un aperitivo con zamburiñas, y cómo hacer huevos fritos en el microndas.

                                                                                                   
  Chuletas de cordero en salsa de miel
IngredientesPreparación
           
                   
  • 2 chuletas de cordero
  •                
  • 2 dientes de ajo
  •                
  • 1 rama de romero
  •                
  • 30 g de azúcar
  •                
  • 1 vaso de jerez dulce
  •                
  • ½ vaso de caldo
  •                
  • 2 cucharadas de miel
  •                
  • 400 g de calabaza
  •                
  • Aceite, sal
  •            
           
           
                   
  1. Triturar con aceite el ajo y el romero y untar las chuletas con esta mezcla. Dejar macerar.
  2.                
  3. Dejar caramelizar el azúcar en un recipiente, regar con el vino, el caldo, la miel y dejar reducir 5 minutos al fuego.
  4.                
  5. Pelar las calabazas y cortar en rectángulos. Dorar en la sartén, unos 2 minutos por ambos lados.
  6.                
  7. Dorar las chuletas por ambos lados.
  8.                
  9. Salsear las chuletas con la salsa de miel y acompañar el plato con la calabaza. Sazonar al final con sal.
  10.            
           

Aperitivo:

Zamburiñas: Dejar macerar en aceite con perejil y 2 o 3 gotas de limón.

Podemos tapar con papel transparente y dejar un ratito en la nevera. Después, las hacemos a la plancha vuelta y vuelta.

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Envía tus dudas de cocina o sugerencias a cocinaconsergio@rtve.es o deja tu comentario en el teléfono 902 40 40 26.

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Televisión Española. Prado del Rey. Avenida Radiotelevisión, nº 4 - Prado del Rey - 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)