Lasaña de arroz y gulas en salsa verde

• Consejo: para conseguir un color más intenso en la salsa verde, tritura previamente el perejil antes de agregarlo a la salsa.

Sabor Cocinar - Lasaña de arroz y gulas en salsa verde

Vamos a preparar una lasaña con arroz y calabacín y una salsa verde espesa y sabrosa. ¡Un plato fácil y rápido!

                                                                                                   

Lasaña de arroz y gulas en salsa verde

Ingredientes

Preparación

2 calabacines                 200 g de arroz                 200 g de gambas                 4 chalotas                 30 g de queso rallado                 3 dientes de ajo                 200 g de gulas                 1 manojo de perejil                 1 cebolla                 1 vaso de vino blanco                 Aceite, sal                 Precio: 1,70 €

Lavar los calabacines y cortar en láminas de medio cm de grosor, dorar ligeramente en una sartén y reservar.                 Aparte picar finamente los ajos y con la mitad del picadillo saltearemos las gulas.                 Para el arroz, sofreiremos las chalotas troceadas junto con los recortes que nos sobren de los calabacines, cuando empiecen a tomar color añadiremos el arroz.                 Rehogar y cubrir con el doble de agua o caldo, sazonar y dejar cocer 12 minutos aproximadamente.                 A mitad de cocción, después de unos 8 o 9 minutos,  añadiremos el queso rallado y las gambas.                 La salsa verde se elaborará sofriendo los ajos restantes con la cebolla picada finamente, una vez que empiecen a tomar color agregaremos una pizca de harina y regaremos con el vino blanco y agua donde habremos triturado el perejil.  Dejar cocer unos minutos.                 Sazonar con sal y colar.                 Montar una lasaña intercalando lonchas de calabacín con arroz y gulas. Salsear con la salsa verde y servir.

Postre

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