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Bases de merengue con frutos rojos y chocolate (17/02/2012)

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Bases de merengue con frutos rojos y chocolate (17/02/2012)
Ingredientes Preparación
  • 3 claras
  • 130 g de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 30 g de maicena
  • 30 g de azúcar glasé
  • Fresas y frambuesas
  • Chocolate para fundir
  1. Batir 3 claras de huevo con 130 g de azúcar y unas gotas de limón.
  2. Una vez elaborado el merengue agregaremos 30 g maicena y 30 g de azúcar glasé.
  3. Mezclar con suavidad, formar bases de merengue y hornear a 95º durante 50 minutos.
  4. Trocear fresas y frambuesas, dichas frutas se repartirán sobre las bases de merengue una vez se hayan enfriado.
  5. Salsear con chocolate fundido y servir.
 

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