Pescado ahumado, por Sergei

Pescado ahumado, por Sergei

Este siberiano que vive en Ortigueira nos enseña a ahumar pescado.

UTENSILIOS

Bidón de gasolina

Varilla de hierro

Ramas secas

INGREDIENTES

Laurel

Pescado fresco

Sal

ELABORACIÓN

Primero ponemos en el bidón las ramas secas y el laurel. Tapamos con la base inferior.

A continuación salamos el pescado y lo ponemos sobre la varilla de hierro. Colocamos la varilla sobre el bidón.

Tapamos el bidón y prendemos fuego en la parte inferior, donde hemos colocado las ramas.

Dejamos que se haga el pescado durante 40 minutos aproximadamente y ya tenemos listo el pescado.