Receta de "salmonetes al horno con setas de cardo" de Dani García

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• Una buena materia prima es fundamental para crear un plato delicioso

Salmonetes al horno con setas de cardo

Como siempre te decimos en “Hacer de comer” cuidamos ante todo la materia prima. Dani García es el rey del producto y por eso ha llegado tan lejos al unirlo a su grandísima imaginación y talento. Hoy te mostramos una receta muy sencilla de salmonetes al horno que te va a encantar. Apunta este paso a paso y si tienes alguna duda no dudes en preguntarnos a través de las redes sociales con el hashtag #HacerDeComer.

Salmonetes al horno con champiñones rellenos
Salmonetes al horno con champiñones rellenos

pescado

Ingredientes

Preparación

Salmonetes Setas de cardo Vinagre de Módena Pepinillos en vinagre Aceitunas negras Alcaparras Tomates cherry Limones encurtidos en sal Aceite de oliva Limones Perifollo Sal Pimienta

Limpiamos los salmonetes. Retiramos los hígados y reservamos. Cortamos la setas de cardo en láminas y marcamos en la sartén sin nada de grasa. Antes de sacar de la sartén echamos un poco de aceite de oliva y retiramos en una bandeja. Salpimentamos los salmonetes ya limpios y los colocamos encima de la setas laminadas en la bandeja. Horneamos durante 10 mnutos a 180 grados. Comenzamos la vinagreta dorando los tomates cherry. Y reservamos. Reducimos el vinagre de Módena en la sartén. Picamos las aceitunas negras ya añadimos a la sartén junto al vinagre de Módena. Troceamos los pepinillos en vinagre y añadimos a la sartén. Recuperamos los tomates cherry reservados y añadimos a la sartén para terminar la vinagreta. Sacamos la bandeja de salmonetes y setas de cardo del horno y los bañamos con la vinagreta. Cortamos la piel de un limón encurtido en sal y los colocamos encima de los salmonetes. Emplatamos y servimos.