#ConsejeroMasterChef - Trufas de aprovechamiento

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En esta ocasión Roberto, nuestro #ConsejeroMasterChef, te trae unas deliciosas trufas de aprovechamiento para crear un postre delicioso. Deja tus dudas en las redes sociales con el hashtag oficial y te las resolveremos. 

TRUFAS DE APROVECHAMIENTOTRUFAS DE APROVECHAMIENTOpostres

Ingredientes

Preparación

150g Chocolate puro 130g Nata 30g Mantequilla en pomada Si tienes ya la cobertura lista no necesitas lo anterior. 50g Cacao en polvo (para rebozar)

Si tienes la cobertura ya refrigerada, pasa al punto 6. Pica el chocolate y pásalo a un bol. Añade sobre el chocolate la nata caliente (justo antes de que empiece a hervir). Mezcla hasta que se forme una crema y con ésta aún caliente, añade la mantequilla y remueve. Cuando se disuelva la mantequilla, refrigera durante un mínimo de 6 horas (mejor hasta el día siguiente). Prepara en la mesa: un plato para las trufas acabadas, un bol pequeño con el cacao, un bol grande con hielo y en él introduce el bol de la cobertura. Coge una cucharada de cobertura y rápidamente con las manos y sin tocarla mucho (por el calor) reboza con cuidado y pasa la trufa al plato. Continúa con el resto de cobertura. Refrigera y sirve!