Receta de tarta de queso

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Foto tarta de queso rtve

Cerezo, concursante de la primera edición de MasterChef, es el rey de las tartas de queso. Nuestros aspirantes han imitado su gran receta y te la dejamos aquí para que disfrutes.

Tarta de quesoTarta de quesopostres

Ingredientes

Preparación

450g Queso crema 2 ud Ralladura de limón c/S Vainilla 125g Azúcar 25g Harina c/s Sal 2 ud Huevo 1 ud Yema de huevo 100g Nata 1 ud Pasta brisa 500g Pulpa de frutos rojos 150g Azúcar 2 ud Hoja de gelatina

Forrar y cocer en blanco unos moldes de tarta con pasta quebrada. En un recipiente inalterable ponemos y trabajamos los ingredientes con una varilla por el orden en que están en la receta, uno a uno, cuando esté bien mezclado el anterior. Finalmente añadimos la harina tamizada, mezclando cuidadosamente con la varilla para que no tome liga. Rellenamos los moldes de pasta quebrada con el aparejo de queso. Se cuece en el horno a una temperatura de unos 160ºC. por espacio de 25 a 30 minutos. Una vez cocida se enfría y se cubre con mermelada de fresa o frambuesa.