Esta receta elaborada con el pez sable fue la mejor de la prueba de eliminación según el jurado de MasterChef y la elaboró José Luis, en 10 minutos. ¡Prueba a hacerla!
Sable ahumado con aroma de cítricos y caviar rojo
Sable ahumado con aroma de cítricos y caviar rojo
pescado
| Ingredientes | Preparación |
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- Lomos del pez sable
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Tomate
- Naranja
- Soja
| - Hacer un escabeche cocer y reducir y al final agregar el sable y dejar brevemente
- Realizar chips con las patatas y freírla en abundante aceite caliente
- EMPLATADO
- En el centro del plato colocamos los lomos del pescado unas cebollitas y las chip de patatas
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